Таннин

Химическая формула:С76H52O46

Международное название:TANNIN

CAS No:1401-55-4

Квалификация:Имп. "ч"

Внешний вид:порошок от бежевого до светло-коричневого цвета

Фасовка:барабаны, 25 кг

Условия хранения:в хорошо проветриваемом сухом помещении при невысокой температуре

Таннин или эту группу также называют Таннидами — это группа фенольных соединений растительного происхождения, содержащих большое количество групп -OH. Таннины обладают дубящими свойствами и характерным вяжущим вкусом. Дубящее действие таннинов основано на их способности образовывать прочные связи с белками, полисахаридами и другими биополимерами. Таннин — аморфный светло-жёлтый порошок, со слабым своеобразным запахом, вяжущего вкуса, растворимый в воде, спирте и глицерине. В воде образует коллоидные растворы, имеющие кислую реакцию и обладающие сильным дубильным действием. Водные растворы образуют осадки с алкалоидами, растворами белка и желатины, солями тяжелых металлов.
Получение
Таннины содержатся в коре, древесине, листьях, плодах многих растений — дуба, каштана, акации, ели, лиственницы, эвкалипта, чае, гранатового, хурмы и хинного деревьев, сумаха, квебрахо и других; придают листьям и плодам терпкий вкус. Таннины подавляют рост патогенных для многих растений микроорганизмов, защищают растения от поедания животными. Таннин — технический или фармакопейный препарат, получаемый из растений.

Применение
• В промышленности таннины используются для дубления кожи и меха, приготовлении чернил, протравливания текстильных волокон, для придания различным напиткам терпкого и вяжущего вкуса и как пищевой краситель (E181).
• В медицине таннин применяют в качестве вяжущего и противовоспалительного средства, как антидот (при отравлении солями свинца, ртути) и др.