Калий фосфорнокислый пиро (пирофосфат)

Банка 1 кг 18182 1 250 ₽
Ведро 4 кг 18183 1 250 ₽
Мешок 25 кг 10960 1 250 ₽

1 250 ₽

Описание

Калий фосфорнокислый пиро или Калий пирофосфат — это соль пирофосфорной кислоты, порошок белого цвета. рН 1%-го раствора 10,0-10,7. Калий пирофосфат хорошо растворяется в воде; нерастворяется в этаноле, гигроскопичен.

Применение
Калий фосфорнокислый пиро (калий пирофосфат) широко используется в различных областях, например:
• как электролит меднения в гальваническом производстве,
• в пищевой промышленности,
• при производстве моющих средств и зубных паст и др.

В пищевой промышленности Калий пирофосфат применяется как стабилизатор, влагоудерживающий агент, регулятор кислотности, эмульгирующая соль, фиксатор окраски, синергист антиоксидантов. Калий фосфорнокислый пиро используется при производстве мясных и рыбных фаршевых изделий.Добавляют пирофосфаты калия одни или совместно с другими фосфатами. Фосфаты способствуют набуханию мышечных белков, влагоудержанию при варке, увеличению сочности и выхода фаршевых изделий. Они обеспечивают стойкость жировых эмульсий,тормозят окислительные процессы в жире. При введении фосфатов структура фарша улучшается.
Пирофосфаты применяются также в производстве плавленых сыров в качестве солей-плавителей. Часто используются вместе с другими фосфатами и цитратами.

Синонимы: Калий пирофосфат, Дифосфат калия, Тетракалиевая соль пирофосфорной кислоты, Пирофосфат тетракалия

Химическая формула: K4P2O7

Международное название: POTASSIUM PYROPHOSPHATE

CAS No: 7320-34-5

Квалификация: Имп. "ч", ТУ 6-09-4689-78

Внешний вид: порошок белого цвета

Спецификация
Основного вещества, %, не менее	96,0 (по факт. 96,68%)
Нерастворимых в воде веществ, %, не более	0,08 (по факт. 0,02%)
Содержание хлоридов (Cl), %, не более	0,45 (по факт. 0,23 %)
Содержание железа (Fe), %, не более	0,005 (по факт. 0,002 %)
Тяжелых металлов, %, не более	0,005 (по факт. 0,0009 %)
Содержание P2O5, %, не менее	41,2 %
PH	10-10,7 (по факт.10,35)

Характеристики