Международное название Sodium sulphate

Синонимы натрий углекислый моногидрат, декагидрат и безводный E 500(i); Sodium carbonates

Нормативно-техническая документация ТУ 9199-023-15362230-2013

Внешний вид Кристаллический порошок белого цвета

Свойства карбоната натрия Е500(i)

Краткая характеристика вещеcтва

Запах: отсутствует
Растворимость хорошо в воде; не растворяется в этаноле
Содержание основного вещества: не менее 99% (Е 500i, ii); от 35 до 38,6% (Е 500iii водный); от 46,4 до 50% (Е 500iii безводный)
Вкус: солоновато-щелочной
Плотность: 2,16 г/см3
Дополнительно: рН от 8,0 до 8,6 (1% водный раствор гидрокарбоната натрия); безводные формы гигроскопичны; гидрокарбонат натрия при нагревании выше 60ºC распадается на карбонат, воду и углекислый газ

Это кристаллический порошок, может быть гранулированным. Без запаха, белый.

Быстро растворяется в воде. Не растворяется в спирте.

Формулы:

• кальцинированной соды безводной — Na2CO3
• пищевой, бикарбоната натрия — NaHCO3
• кристаллической смеси — Na2СO3•10Н2O и Nа2СO3•Н2O.

Содержание основного вещества в кальцинированной и пищевой соде – не менее 99%, в кристаллической смеси – до 50%.

Е 500i отличается высокой гигроскопичностью. Пищевая сода при нагревании распадается на воду, углекислый газ и карбонат.

Класс опасности 3, при работе с веществом допускается концентрация в воздухе не более 2мг/м3.

Е500 – вещество, известное всем. Это сода, которая есть в каждом доме. Она широко применяется в бытовой жизни человека, с ней:

• чистят посуду
• пекут хлебобулочные изделия
• умягчают воду
• стирают белье
• проводят уборки
• улучшают самочувствие при повышенной кислотности желудка.

Химическое название вещества – карбонат натрия. Группа карбонатов включает в себя ряд соединений:

• Е 500i – кальцинированная сода, карбонат натрия
• Е 500 ii – пищевая сода, гидрокарбонат натрия
• Е 500 iii – кристаллическая сода, представляющая собой смесь карбоната и гидрокарбоната натрия.

Все эти вещества обобщенно называются содой.

Вещество используется в производстве пищевых продуктов в качестве добавки со следующими качествами:

• разрыхлитель для мучных изделий
• вещество, препятствующее слеживанию и комкованию сыпучих продуктов
• регулятор кислотности.

Общий класс пищевой добавки Е500 подразделяется на ряд соединений:

• моногидрат безводный Е 500i
• бикарбонат натрия Е 500ii
• Е 500iii.

Все разновидности вещества – это соли, образованные натрием и угольной кислотой.

Соединение природного происхождения, источниками сырья являются грунтовые рассолы, рапы соляных озер, минералы. Вырабатывается путем прокаливания гидрокарбоната.

Получение

• Добавка Е 500ii производится методом Сальвэ. Хлорид натрия, растворенный в воде, насыщается смесью газов: аммиаком и диоксидом углерода. Водный карбонат выпадает при этом в осадок, который фильтруется и очищается.
• Чтобы получить Е 500i, соду обезвоженную, полученный гидрокарбонат натрия обрабатывают путем термической обработки – нагревают до 1600 С.

Синтезация химических реактивов и соединений происходит в строгом соответствии с установленными техническими условиями. При необходимости разрабатываются персональные ТУ. Нормы для конкретных условий производственных технологий вашего предприятия запускаются в работу немедленно – вы получите необходимое соединение в самые короткие сроки.